Marion 的个人资料Le repère de la crevette...照片日志列表更多  |  工具 帮助 |
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1月22日 Un peu de nourriture intellectuelle pour les gourmands :-) La gastronomie en Chine est un art qui exige de la part du convive la mise en oeuvre de tous ses moyens intellectuels, de sa culture, de sa mémoire, de son pouvoir d'association d'idées. Elle n'est donc pas la simple sollicitation de son nez, de ses papilles, de ses yeux...
Inspiré par les Cinq Saveurs, les Six Goûts et les Quatre Consistances, le cuisiner chinois parvient à composer de subtiles préparations. Les aliments sont porteurs de ce fameux fluide vital qui procure des forces à l'individu. Les Chinois les considèrent donc avec beaucoup de respect, ce qui ne les empêche néanmoins pas de les gaspiller parfois. Mais ils vont encore plus loin et pour les plus intellectuels d'entre eux, la cuisine s'intègre à leur conception du Monde. Ainsi, les Cinq Saveurs correspondent aux Cinq Eléments de la Nature.
Des Cinq Saveurs, chacune des quatres écoles de Cuisine de la Chine a retenu un élément en abandonnant le cinquième : l'amer. Cette répartition des quatre autres Saveurs a donné un dicton : "Au Sud, sucré; au Nord, salé; à l'Est, pimenté; à l'Ouest, aigre". Aux saveurs se combinent donc les Six caractères gustatifs : le gras, le parfumé, le corsé, le frais, le fermenté, le croustillant; et les Quatre Consistances : le glissant, le croquant, le fondant, le sec.
Extrait d'un guide touristique 1月9日 I wish I were -...-"Le début de la nouvelle année n'est finalement que la continuité de celle qui vient de passer..."
J'aimerais être l'une de ces fées qui distribuent le bonheur comme les nuages la pluie. Le sourire aux lèvres, la main généreuse, le moral de plomb, toujours. Or, je suis parfois tout juste capable de faire esquisser un sourire.
Je voudrais pouvoir me ressaisir, reprendre mes esprits aussi vite que possible toutes les fois où ça dérape. Avoir une couverture qu'il suffirait d'enfiler pour être protégée. Un court instant dans le noir, isolée du reste, tout simplement bien.
Je désirerais visiter le monde, le jour, la nuit, sans que toutes ces peurs m'en empêchent. Au lieu de cela, dès les premiers moments de solitude, les fantômes drapés de blanc reviennent au galop.
Réussir, être fière... Rendre fier.
Je souhaiterais partager sans retenue, sans ce petit soucis gênant de gratitude.
Avoir en permanence dans ma poche un "bon pour Sérénité". Se purger, ne plus prendre en compte tous ces soucis, annodins ou pas, qui restreignent mon plaisir. Souffler dessus pour qu'il s'envolent loin, loin, comme de petites bulles de savon. Subir un coup; dégainer aussitôt la carte magique pour esquiver, comme dans un jeu de société.
J'aimerais me souvenir de chaque bout de passé proche ou lointain, à défaut d'être autorisée à la revivre. Une mémoire rangée comme les archives d'une grande bibliothèque. Tout à portée de mains.
"On choisit ce que l'on est, ce que l'on devient, dit-on, mais parfois à contrecoeur.
C'est une grande chance que la Vie, mais aussi l'une des sentences les plus troublantes..."
Je voudrais savoir ce qu'il y a réellement dans la tête des gens qui ont l'air de "vivre au jour le jour", de profiter quelque soit le contexte qui les entoure, qui ne manifestent aucune faille, aucun fléchissement; c'est sans doute ça qui est un peu à envier ... Leur arrive-t-il, à aux aussi, de baisser les bras, de ne pas savoir, de se sentir faible, moche, malheureux, impuissant ou seulement insignifiant, le temps d'une heure?...
Un peu de simplicité dans les rapports humains et d'aboutissement positif et durable dans les entreprises personnelles... Lourd et long souhait pour 2009...
 Shrimpy, January 2009. |
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